Arroz con pulpo

Ingredientes (4 personas):

- 4 tazas de arroz cocinado en caldo de pescado

- 1 pulpo cocinado cortado en pedazos

- 1 taza de alvejas pre-cocinadas 

- 1 taza de habas pre-cocinadas

- 1 pimiento rojo o verde (el mío era verde poniéndose rojo)

- 1 cebolla blanca

- ajo

- achiote

- cilantro

- sal - pimienta al gusto

Preparación:

1. Hacer un refrito con aceite de oliva, ajo, achiote y la cebolla blanca.

2. Añadir los pimientos, cocer unos 5 minutos.

3. Añadir las arvejas y habas. Mezclar bien. 

4. Echarle el pulpo y el arroz al final.

5. Echarle sal y pimienta al gusto.

6. Servir con cilantro picado.